立冬補冬，補嘴空

更新時間：2023-11-07

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一夜風緊，月至十一，深秋遲暮，新冬可期。

下周即將迎來立冬，意味著冬季正式來臨。有諺語稱“立冬補冬，補嘴空"，認為此時可進補，以抵御冬天的嚴寒。

復方阿膠漿，為補益劑，具有補氣養血之功效。主治氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振及白細胞減少癥和貧血。阿膠中含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白及紅細胞壓積有顯著的促進作用。

使用D200杜馬斯定氮儀可測定復方阿膠漿中的蛋白質含量。

儀器與試劑

儀器

D200杜馬斯定氮儀，分析天平等。

試劑

氧氣：純度 > 99.999 %，二氧化碳氣：純度 > 99.999 %，L-天冬氨酸標準品：純度 > 99 %

樣品：復方阿膠漿樣品

實驗方法

樣品制備

稱取混合均勻的200-300 mg（精確至0.01 mg）樣品，放入等量的硅藻土作為吸水物同樣品一起包裹在錫箔紙中，放入樣品盒備用。

溫度/載氣流量設置

依次點擊設置-設定-系統參數-溫度/載氣流量設置。

表1 溫度/載氣流量設置

實驗方法設置

依次點擊設置-設定-實驗方法-新建方法。

表2 實驗方法設置

結果與討論

實驗結果

表3 蛋白質含量測試結果

結論

通過實驗結果可以看到，使用D200杜馬斯定氮儀測試復方阿膠漿中的蛋白質含量測試快速，結果準確，重復性符合標準。并且操作簡單便捷，可以作為常規測試方法。

參考文獻

[1] GB 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定[S].

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